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豚肉のマヨジンジャー炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 491 Kcal
豚のバラ肉とピーマンをマヨネーズで炒めました。ご飯にのせて丼にしてもおいしい。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(薄切り)150g塩コショウ
少々片栗粉
大さじ1～2ショウガ
1片ピーマン
2個赤ピーマン
1個玉ネギ
1/4個シメジ
1/2パックサラダ油
小さじ1.5<調味料>
だししょうゆ
小さじ2～3みりん
小さじ2マヨネーズ
大さじ2
下準備
-
豚バラ肉は長さ4～5cmに切り、塩コショウをして片栗粉をまぶす。
-
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
-
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取ってひとくち大に切る。
-
玉ネギは縦幅5mmに切る。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、ショウガを弱火で炒め、香りがたってきたら豚バラ肉を焼き、おいしそうな焼き色がついたらピーマン、赤ピーマン、玉ネギ、シメジを加えて炒め合わせる。
-
2全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、火を止める。最後にマヨネーズを加え、全体にからまったら器に盛る。
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