細切りにした厚揚げとキャベツは相性抜群! コクのあるみそ汁です。
キャベツはザク切りにしてたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。
厚揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさの細切りにする。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらキャベツ、厚揚げを加える。再び煮たったらみそを溶き入れる。
煮たつ直前に火を止め、最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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