ウナポテグラタン

作り方

1. 
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   ウナギ蒲焼きは幅1cmに切る。オーブンは250℃に予熱する。

2. 
   2

   ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで6～7分、竹串がスッと刺さるまで加熱する(途中で向きを変えて)。粗熱が取れたら手で皮をむき、粗くつぶして生クリーム、ニンニク、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。

3. 
   3

   耐熱容器の内側にバターをぬり、(2)を流し入れてウナギ蒲焼きを並べる。ピザ用チーズを散らし、250℃に予熱しておいたオーブンで5～7分焼く。焼き色が付いたら取り出し、ドライパセリを散らす。