ホウレン草のおろし和え

下準備

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  ホウレン草、ミツバは、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として長さ3cmに切る。

• 油揚げはフライパンで両面薄く焼き色が付くまで焼き、細切りにする。

• 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。