鶏肉のジューシー揚げ

下準備

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  鶏もも肉はサッと水洗いして水気を拭き取り、身の厚い部分を包丁の先で刺して、大きめのひとくち大に切り＜下味＞をからめ15分置いておく。

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  レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、ザルに上げしっかり水気を切る。

• ブロッコリーは熱湯でサッとゆで、ザルに上げ冷ましておく。

• トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、4～8つに切る。

• レモンは4つに切る。