卵豆腐にあんをかけるだけで、料亭のような一品に!
グリンピースは分量外の塩を加えた熱湯で5分ゆで、粗熱が取れるまでゆで汁に漬けておく。
鍋に<あん>の材料を入れ、混ぜながらトロミがつくまで火を入れる。
卵豆腐は耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで1~2分加熱し温める。電子レンジは600Wを使用しています。
器に(1)を盛って<あん>をかけ、水気をきったグリンピースを散らす。
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