豚肉のサラダ

下準備

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  豚薄切り肉はお湯でゆでて氷水に取って、水気をしっかり取り細切りにする。

• ニンジンは皮をむいて縦細切りにして、サッと熱湯を掛け、ザルに上げて冷ます。

• レタスはせん切りにしてサッと冷水に放ち、ザルに上げる。

• 貝われ菜は根元を切り落として長さを半分に切り、サッと水洗いしてレタスと合わせる。

• ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。