カレー風味のフライドチキン

下準備

• ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜる。ユズは1/4～1/2のくし切りにする。

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  鶏もも肉は太い筋と余分な脂を切り取り、少し小さめのひとくち大に切り、＜調味料＞をからめて1時間以上置く。

  衣を付けるとひとまわり大きくなるので、少し小さめに切ってください。調理時間に鶏肉を漬ける時間は含みません。

• 揚げ油を160℃に予熱し始める。