さっぱり、さわやかなサラダ。フライドチキンによく合います。
<ドレッシング>
紫玉ネギは繊維に沿って薄切りにし、水で揉んでからさらし、水気を除く。
ズッキーニは長さ4cmに切り、縦に6等分の棒状(くし型の棒状)に切る。<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
器にレモンを敷き、紫玉ネギ、ズッキーニ、ベビーリーフを盛り合わせ、<ドレッシング>を回しかける。
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