カボチャカレースープ

作り方

1. 
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   鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら玉ネギを炒め、しんなりしてきたらカボチャとエノキをサッと炒め合わせる。

2. 
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   小麦粉、カレー粉を加え、全体にからまったら牛乳を加える。煮立ってきたら火を弱め、時々カボチャをつぶすように混ぜながら5～6分煮る。塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。お好みで分量外のコショウを振る。