アスパラのみそ汁

下準備

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  グリーンアスパラは茎の固い部分を少し切り落とし、ハカマを取る。皮が固い場合はピーラー等で皮とハカマを削ぎ、2cmの長さに切る。

• シイタケはサッと水洗いして、石づきを切り落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き笠は薄切りにする。

• 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。