エノキの吸い物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 49 Kcal
下準備
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エノキは根元を切り落とし、水洗いし水気を切る。長さを3等分に切り、根元をほぐす。
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水煮タケノコは細切りにする。
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干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を切る。長いものはザク切りにする。
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麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。
作り方
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1
鍋に＜合わせだし＞を中火にかけ、煮立てばエノキ、水煮タケノコ、麩を加える。
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2
エノキがしんなりすれば火を止め、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。
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