オレンジのパルフェ

作り方

1. 
   1

   鍋に卵黄とグラニュー糖を鍋に入れ、白くもったりするまですり混ぜる。

2. 
   2

   グランマニエを加えて中火にかけ、焦げないようにしっかり混ぜながら、鍋の底が見える程度になったら火からおろす。

3. 
   3

   オレンジ果汁を加えて混ぜる。

4. 
   4

   ボウルに生クリームをピンとツノが立つくらいまでしっかり泡立て、3を加えて軽く混ぜ合わせる。

5. 
   5

   器に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

6. 
   6

   固まったら＜飾り用＞のオレンジやセルフィーユなどを飾る。