ブリの照り焼き

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油、バターを強火で熱し、ブリを両面色よく焼き、弱火にし蓋をして2～3分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

2. 
   2

   1のフライパンに＜合わせ調味料＞を加えて強火にし、ブリにからめながら少し煮詰め、トロミがつけば火を止める。

3. 
   3

   器にブリを盛り、タレを掛ける。汁気を軽く絞った＜野菜の甘酢漬け＞を添える。