さっぱり水餃子

作り方

1. 
   1

   ボウルに豚ひき肉、エビ、キャベツ、ニラ、白ネギ、ショウガを入れ、＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。

2. 
   2

   餃子の皮に具をのせてヒダを作りながら包む。

3. 
   3

   たっぷりのお湯を沸騰させ、餃子を1つずつ入れる。(たくさん入れ過ぎない様に注意しましょう。鍋の中で餃子が泳ぐ位の量が目安です)

4. 
   4

   餃子が浮いてきたら分量外の1カップの水を加え(差し水)、弱火にし、再び煮立って餃子が浮かんでくるまでゆでる。

5. 
   5

   餃子を網じゃくしですくい、器に入れて＜つけダレ＞でいただく。