牛肉とセロリの中華炒め

作り方

1. 
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   牛薄切り肉は3cm幅に切り、＜下味＞をもみこむ。セロリは筋を引き、斜め5mm幅に切る。

2. 
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   フライパンにサラダ油を強火で熱し、セロリを炒める。しんなりすれば牛肉を加え、赤みが少し残る位に色が変われば酒とオイスターソースを加えて炒め合わせる。

3. 
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   ＜水溶き片栗粉＞を回し入れ、トロミがつけば皿に盛る。