塩もみ大根とホタテの爽やかサラダ

下準備

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  大根は皮をむき薄い輪切りにして、さらにせん切りにする。塩を軽くもんで10分置き、サッと水洗いして水気を絞る。(ヒント)抗菌のビニール袋に大根と塩を入れて全体に塩をからめると場所も取らず、洗い物も減らせて便利です。

• ホタテの汁気が多い場合は少し汁気を捨てる。

• フライパンにバターを溶かし、コーンを少し色がつく位まで炒め、塩コショウをする。

• スプラウトは根元を切り落とし水洗いして、水気をしっかりきる。

• 大きめのボウルに＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。