刻みネギの牛肉巻き

作り方

1. 
   1

   まな板に牛肉を広げ、茶こし等に小麦粉を入れ薄く振り、＜下味＞でまとめたネギをのせ、クルクルと巻く。

2. 
   2

   1の全体に残りの小麦粉をまぶし、巻き終わりが開かないようにしっかり押さえておく。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、菜ばしで転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

4. 
   4

   全体に焼き色がつけば、＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒め焼きにする。

5. 5

   器に洗ったサラダ菜を敷き、4を盛り、プチトマトを添える。