豚バラ肉は1cm位の厚みに切る。
グリーンアスパラは軸の堅い部分を切り落とし、半分の長さに切る。
白ネギは水洗いし、8等分の長さに切る。
オーブンを250℃に予熱しておく。グリルの場合は受け皿に水をはり、予熱する。
焼き網に薄くサラダ油を塗り、両面に塩をした豚肉を並べる。オーブンで250℃で12分くらい、薄く焼き色がつくまで焼く。
グリーンアスパラ、白ネギは豚肉を焼いている途中で加え、一緒に焼く。焼き上がればレモン、薬味と共に器に盛り合わせる。
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