ホウレン草は熱湯でサッとゆで、水に放つ。粗熱が取れたら水気を絞って食べやすい長さに切り、しょうゆをからめる。
ベーコンを長さ半分に切り、(1)を巻いてつま楊枝で留める。熱したフライパンで焼き色が付くまで焼き、コショウを振る。
・ホウレン草に下味を付けるのがポイント。ベーコンに塩気があるので味付けはシンプルに。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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