さつま揚げは熱湯をかけて、余分な油を落とすのがうまさの秘訣。
カブは皮をむき、食べやすい大きさの薄切りにする。
さつま揚げは熱湯をかけて油を落とし、食べやすい大きさに切る。
ニンジンは皮をむき、半月切りにする。
鍋にだし汁、カブ、ニンジン、さつま揚げを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱める。
カブが透き通って柔らかくなったら、みそを溶き入れて火を止める。器によそい、七味唐辛子を振る。
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