鶏ささ身のゴマ揚げ

作り方

1. 
   1

   鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、さらに斜め半分に切る。酒、塩コショウを振り、5分程おく。

2. 
   2

   バット等に＜衣＞の材料を合わせ、(1)を入れて上から手で押しつけるように、両面にしっかりつける。

3. 
   3

   深めのフライパンに、サラダ油を1cmの深さほど入れて170℃に熱し、(2)を揚げ焼きにする。器に盛り、パセリを添える。