エビと豆腐のうま煮
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 207 Kcal
オイスターソースのうま味たっぷり。トロッとしたスープが豆腐によくからみます。
材料
（
2
人分
）
エビ
6～8尾塩コショウ
少々片栗粉
適量木綿豆腐
1丁シメジ
1/2パック貝われ菜
1/2パックショウガ
(せん切り)1片分<スープ>
水
300ml顆粒中華スープの素
小さじ2砂糖
小さじ1薄口しょうゆ
小さじ1オイスターソース
大さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
大さじ1.5
下準備
-
エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取り、塩コショウを振る。
大きい場合は、縦半分に切ってください。
-
木綿豆腐は8等分に切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料を中火で熱し、煮たったら、木綿豆腐とシメジを加えて3分程煮る。
-
2エビを加えてさらに3分程煮る。貝われ菜と＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、器に盛ってショウガをのせる。
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