紫キャベツのたくあんサラダ

作り方

1. 
   1

   紫キャベツは芯と葉に切り分け、それぞれ長さ5cmのせん切りにする。水に放って芯と葉を混ぜ合わせ、ザルに上げてしっかり水気をきる。

   紫キャベツの芯は、甘みと栄養があるので捨てずに使います。

2. 
   2

   たくあんは長さ3cmの細切りにする。ボウルに(1)、たくあん、＜調味料＞の材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

   たくあんが甘い場合は、塩を加えて調味して下さい。