インゲンのゴマ炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 187 Kcal
サヤインゲンと豚肉をゴマ油で炒めた、美容に良い炒め物です。
材料
（
2
人分
）
サヤインゲン
80g豚肉
(細切れ)50gシイタケ
(生)2個<調味料>
酒
小さじ2みりん
小さじ1.5砂糖
小さじ1/2塩コショウ
少々すり白ゴマ
大さじ1.5ゴマ油
大さじ1
下準備
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ3cmの斜め切りにする。
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豚肉は、さらに細かく切る。
-
シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油小さじ2を中火にかけ、サヤインゲンを焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。
-
2フライパンに残りのゴマ油を加えて豚肉を炒め、豚肉の色が変わったらシイタケを加えて炒め合わせる。
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3サヤインゲンを戻し入れてザッと炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。すり白ゴマを加えて全体に和え、器に盛る。
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