水煮大豆の落とし揚げ

作り方

1. 
   1

   ボウルに水煮大豆、春菊、ニンジンを入れて軽く混ぜ合わせる。小麦粉を加えてサックリと混ぜ合わせ、さらに水を加えて全体にまとまるくらいに合わせる。

2. 
   2

   170℃の揚げ油に(1)をスプーンでひとくち大ずつ落とし入れる。バラバラにならない様に少し押さえながらカリッと揚げ、油きりをする。器に盛り、レモンと塩を添える。