素麺汁

下準備

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  素麺はサッとゆで、水洗いしてザルに上げ、水気を切っておく。

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  しゃぶしゃぶ用豚肉は食べやすい大きさに切る。

• 大根、ニンジンは皮をむいて縦せん切りにする。

• ミョウガは薄い輪切りにして水に放ち、ザルに上げる。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。

• 干しワカメは水で柔らかくもどして、水気を絞る。