キクラゲの卵とじ

下準備

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  キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、固い部分を切り落としてひとくち大の乱切りにする。煮立った熱湯に3分漬け、ザルに上げる。

• ミツバは水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。

• 卵は割りほぐしハチミツ、塩コショウ、すり白ゴマを加えてよ～く混ぜ合わせる。