アサリのスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 95 Kcal
大人向けのスープ。白ワインの量はお好みで。
材料
（
4
人分
）
アサリ
(砂出し)150g玉ネギ
1/2個ニンニク
1/2片プチトマト
5～6個ブラックオリーブ
(種抜き)8粒白ワイン
100ml<スープ>
固形スープの素
1個水
600ml塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ1セリ
(刻み)大さじ4
下準備
-
アサリは水を入れたボウルに放ち、殻と殻をこすりながら汚れを洗い流してザルに上げる。
-
玉ネギは粗いみじん切りにする。
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ニンニクは薄切りにする。
-
プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。
-
ブラックオリーブはザク切りにする。
作り方
-
1鍋にオリーブ油、玉ネギ、ニンニクを入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりしてきたら白ワインを加える。強火にしてアルコール分を飛ばす。
-
2アサリ、プチトマト、ブラックオリーブ、＜スープ＞の材料を加え、アサリが開いたらアクを取る。塩コショウで味を調え、セリを加えてひと煮たちさせ、器に注ぎ分ける。(ヒント)セリの代わりに刻みネギやドライパセリを使ってもいいですよ！
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