冷たいアイスに温かいココナッツミルクと粒あんをかけたアジアンスイーツ。アイスが少し溶けたくらいが食べごろ。
ココナッツミルクは小鍋に入れて火にかけ、煮たったら火を止めて練り粒あんを合わせる。バナナは厚さ7~8mmの斜め切りにする。アーモンドは粗く刻む。
器にバニラアイスを盛り、(1)のココナッツミルクをかける。バナナとミントの葉を添え、アーモンドを散らす。
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