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ジャージャー風素麺
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 771 Kcal
甜麺醤と赤みそが入ったしっかり味の素麺。卵黄と良く混ぜて召し上がれ。
材料
（
2
人分
）
素麺
2人分豚ひき肉
150g水煮タケノコ
1/8～1/4本ナス
1本ニンジン
1/8本ショウガ
(みじん切り)1片分<調味料>
甜麺醤
大さじ1.5赤みそ
大さじ1豆板醤
適量酒
大さじ1ハチミツ
大さじ1しょうゆ
大さじ1～1.5水
200ml顆粒チキンスープの素
小さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
大さじ1ゴマ油
小さじ2卵黄
2個分
下準備
-
素麺は少しかためにゆでてしっかり水洗いし、しっかり水気をきる。
-
水煮タケノコは5mm角に切る。
-
ナスはヘタを切り落とし、5mm角に切って水に放つ。
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ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。
-
＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱し、ショウガを炒める。香りがたったら、水煮タケノコ、水気をきったナス、ニンジンを加えて炒める。
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2全体に炒められたら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。＜調味料＞を加え、煮たったら中火で5～6分煮る。＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミをつける。
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3器に素麺を盛って(2)をかけ、真ん中に卵黄をのせる。
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