食材の大きさを揃えると食べやすいですよ。
モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったらモヤシ、ニンジンを加える。再び煮たったら白ネギを加え、みそを溶き入れる。
煮たつ直前に火を止め、最後にミツバを加えてひと混ぜし、器によそう。
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