白ネギの甘さがおいしいおみそ汁。
干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞る。長い場合はザク切りにする。器に分け入れる。
麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
白ネギは幅1cmに切る。
ミョウガは薄い輪切りにする。
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら麩、白ネギを入れ、みそを溶き入れる。
最後にミョウガ、刻みネギを加えて火を止め、ワカメを入れた器に注ぎ分ける。
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