白玉団子・抹茶ソース

作り方

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   白玉を16～20個に丸め、少し中央を凹ませながら熱湯に入れ、浮いてくればそのまま1分ゆで、冷水に取る。

   浮いてきた時より、1分ゆでた白玉は少し大きくなります。少しフワフワした白玉を冷水に取り出して下さい。

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   1の水気をきって器に盛り、＜抹茶ソース＞をかけ、小豆を添えきな粉をかける。

   クラッシュアイスにのせると、かき氷風にもいただけますね！