ミネストローネ

下準備

• ベーコンは1cm幅に切る。

• カボチャは種とワタを取り、皮を削いで1cm角に切る。

• 玉ネギは粗いみじん切りにする。

• セロリは筋を引き、ニンジンは皮をむく。ニンニクは半分に切って芽を取り除き、それぞれ粗いみじん切りにする。

• ズッキーニは両端を切り落とし、他の具の大きさに合わせて切る。

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  トマトはヘタをくり抜きフォークで刺して直火にかざし、皮が破れたら皮をむいて1.5cm角に切る。