ナスとキュウリの塩もみ

下準備

• ナスはヘタを切り落とし、薄い輪切りにする。

• キュウリは薄い輪切りにする。

• 

  ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

• 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに横細切りにして水に放ち、しっかり水気を絞る。

• ボウルで＜合わせからし＞の材料を混ぜる。