冬瓜のお吸い物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 122 Kcal
材料
（
4
人分
）
冬瓜
1/8個塩
少々ホタテ
(フレーク缶)小1缶白ネギ
1/2本ショウガ
1/2片卵
1個分<スープ>
水
800ml酒
大さじ3塩
小さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1.5水
大さじ3ハム
2枚サラダ油
大さじ1
下準備
-
冬瓜は種を除いて皮をむき、せん切りにし、塩少々を入れた熱湯で軽くゆでる。水に取り、粗熱が取れたらザルに上げ、水気を切る。
-
ホタテフレーク缶は開けておく。(お汁も使います)
-
白ネギはみじん切りにする。
-
ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
-
＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせ、ハムはみじん切りにする。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を熱し白ネギ、ショウガを炒め、香りが立ってきたら冬瓜、＜スープ＞の材料を加える。煮立ったら中火で3分煮る。
-
2
ホタテフレーク缶をお汁ごと加えて更に2分煮て、＜水溶き片栗＞をまわし入れる。
-
3
少しトロミがついたら、溶きほぐした卵を加えて円を描くように菜ばしで混ぜ、卵がふんわり浮かんだら火を止める。
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4
器に盛り付け、ハムを散らす。
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