生チョコ

作り方

1. 
   1

   生クリームに水あめ、アールグレイを入れて沸騰直前まで温める。

2. 
   2

   チョコレートに1をこしながら注ぎ入れ、泡立て器で静かに混ぜる。溶けない場合は湯せんにかける。

3. 
   3

   2にバターを入れ混ぜる。

4. 
   4

   セルクルに3を流し入れ、冷蔵庫で5～6時間冷やし固める。

5. 
   5

   4の生チョコをセルクルから外し3cm角にカットして、ココアをまぶす。