大根、ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。
ジャガイモは皮をむいてせん切りにし、水に放つ。
玉ネギは縦に薄切りにする。
細ネギは3cmの長さに切る。
鍋に<スープ>の材料を入れて強火で煮立て、固形チキンスープの素が溶けたら、大根、ニンジン、水切りしたジャガイモ、玉ネギを加える。
野菜がしんなりしたら、塩コショウで味を調え、細ネギを加えて火を止め、器によそう。
・冷蔵庫の残った野菜をせん切りにして、使いきるのに便利なスープです。
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