ナスのアンチョビ焼き

作り方

1. 
   1

   ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切って水に放つ。

2. 
   2

   ナスの水気を拭き取り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。

3. 
   3

   フライパンにオリーブ油を中火にかけ、ナスを並べ入れ、両面焼き色が付くまで焼く。

4. 
   4

   天板にオーブンシートを敷き、2のナスを並べ、アンチョビをのせ粉チーズをかけ、250℃のオーブンでチーズが溶けるまで5～6分焼いて取り出し、器に盛る。

   サッパリといただきたい方は、バルサミコ酢を少しかけてど～ぞ！