レタスは最後に加えてシャキシャキッとした食感を残すのがポイント!
レタスはひとくち大に手でちぎる。
セリは根元を切り落とし、長さ3cmに切って水に放ち、ザルに上げる。
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
鍋に水、顆粒スープの素を入れて中火にかけ、煮たったら、セリ、ニンジンを加える。ニンジンがしんなりしたら塩コショウ、みりん、酒を加える。
レタスを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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