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糸コンニャクのきんぴら
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 47 Kcal
下準備
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糸コンニャクは水気をきって食べやすい長さに切り、たっぷりの水と鍋に入れ、1～2分下ゆでし、臭みを抜く。煮立てばザルに上げ、水気をきっておく。
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ニンジンは皮をむき、マッチ棒くらいの拍子切りにする。
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ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってニンジンに合わせて切る。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンジン、糸コンニャクを炒め合わせる。
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2
ピーマンを加えて軽く炒め合わせ、＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなる位まで炒め合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
ちょっとヒント
・ゴボウやサヤインゲンを加えても美味しいです。主菜が軽めの時は、少しあまっている牛肉、豚肉、ベーコンを細切りにして加えると、かなりボリュームが出ます。 |
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ちょっとヒント
・濃いめの味付けと赤唐辛子で日持ちがするので、一度に多めに作って常備菜にしても。板コンニャクを拍子切りにすると、食感が変わりますよ。 |
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