厚揚げの煮物
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 298 Kcal
少し甘めに炊いた厚揚げはご飯にも良く合いますね。
材料
（
4
人分
）
厚揚げ
2個スナップエンドウ
1袋塩
小さじ2ワカメ
(生)60g<調味料>
酒
大さじ3みりん
大さじ2砂糖
大さじ2薄口しょうゆ
小さじ2しょうゆ
大さじ1塩
少々七味唐辛子
適量
下準備
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厚揚げは熱湯を回しかけて表面の油を洗い流し、1個を8つに切る。
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スナップエンドウは筋を引いて、塩を入れた熱湯でゆで、水にとって粗熱が取れたらザルに上げる。
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ワカメは食べやすい長さに切って、水洗いし水気を絞る。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、煮たってきたら厚揚げを入れ、アクを取りながら中火で12～13分煮る。
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2スナップエンドウを加え4～5分煮て火を止め、ワカメを加えて煮汁にからめ、器に盛り合わせる。お好みで七味唐辛子を振る。
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