トロトロ白菜の卵とじ

作り方

1. 
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   鍋に＜合わせ煮汁＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら白菜、焼き豆腐を加える。再び煮たったら落とし蓋をして弱火にし、10分煮含める。

2. 
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   シメジを加えて中火にし、シメジがしんなりしたら卵をまわし入れ、半熟状態になったらミツバを加えて火を止め、鍋の蓋をして、蒸らしながらミツバに火を通す。器に盛り分け、七味唐辛子を振る。