1
豚薄切り肉は3cmの長さに切り、＜豚肉をゆでる調味料＞を入れた熱湯に入れ、豚肉の色が白っぽくなれば引き上げる。
2
白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに刻む。ニンニクの芽は3cmの長さに切り、硬めに塩ゆでする。サンチュは冷水に放ちパリッとさせ水気をきり、香菜は根元を切り落とし、好みの長さに切り水に放つ。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
3
フライパンにゴマ油、ショウガのみじん切りを入れ中火にかけ、香りがたってくれば、1の豚肉、2のニンニクの芽を加え炒め、全体に炒められれば、白菜キムチを入れ炒めあわせる。最後に＜調味料＞を入れてからめるように味をつける。
4
器にサンチュを並べ、3をのっけ、香菜を飾る。

このレシピのポイント・コツ

・ビタミンB1は糖質の代謝に関与し、体に脂肪がつくのを防いでくれます。イライラを防ぎ、疲労回復にも効果あり。
・ビタミンB1 0.78mg
	・豚肉ビタミンB1含有量は牛肉の約10倍！脂肪分は多いけれど、リノール酸などの含める割合が多く、コレステロール値は低い。