ホワイトアスパラのポタージュ

作り方

1. 
   1

   鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギ、ジャガイモを加え、再び煮たったら火を弱めて5～6分煮る。

2. 
   2

   ミキサーに(1)、ホワイトアスパラ、牛乳を入れてよくかくはんし、網を通して鍋に戻す。

3. 
   3

   中火にかけて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、イタリアンパセリ、クルトンをのせる。