ナスのアンチョビマリネ

作り方

1. 
   1

   ＜マリネ液＞の材料をボウルに入れ、泡立て器で、かくはんする。

2. 
   2

   (1)にナスと玉ネギを加え、混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間程冷やす。

3. 
   3

   食べる直前にバジルをせん切りにする。(2)を器に盛り、バジルを飾る。

   バジルは包丁で切ってから時間がたつと黒く変色していくので、先に切る場合はしっかりラップにくるみ、空気に触れないようにしましょう。