15分で完成 牛すじの甘辛煮 里芋ほくほくおつまみに by保田 美幸さん
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 266 Kcal
おつまみにもなる、牛すじとさといもの甘辛煮。15分ほどで作れるレシピを紹介します。甘辛く煮付けたトロトロの牛すじは、ご飯にもぴったりです。
材料
（
2
人分
）
牛すじ肉
200g水
400ml酒
大さじ2里芋
2個<調味料>
砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ2みりん
大さじ1豆板醤
少々ショウガ
(すりおろし)1片分ネギ
(刻み)大さじ2
下準備
-
牛すじ肉は鍋に入れ、かぶる位の水を注ぎ入れて火にかけ、煮たったら5分ゆでて水に放つ。粗熱が取れたら大きめのひとくち大に切る。
作り方
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1圧力鍋に牛すじ肉、水、酒を入れて圧力鍋に蓋をし、25分間加圧して火を止める。
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2里芋は皮付きのまま水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで2～3分加熱する。上下を返してさらに1～2分加熱する。
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3里芋は温かいうちに皮をむき、ひとくち大に切る。
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4圧力鍋の圧が下がったらゆで汁をこぼし、＜調味料＞の材料を加えて火にかける。
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5煮汁が少なくなったら里芋を加えて煮からめ、器に盛り、刻みネギをのせる。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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