ジャガイモ、グリーンアスパラ、パプリカ、枝豆が入った、野菜たっぷりチャーハン。味付けはシンプルに塩と粗びき黒コショウで。
ベーコンは粗く刻む。
ジャガイモは皮をむき、5mm角に切る。
グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落として皮をむき、幅5mmに切る。
パプリカは種とヘタを取り除き、5mm角に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。脂が出たらジャガイモを加え、炒め合わせる。
ジャガイモに火が通ったらグリーンアスパラとご飯を加えて炒め合わせ、ご飯がパラパラになったらパプリカ、枝豆を加えて炒め合わせる。
塩、粗びき黒コショウを加えて味を調え、器に盛る。
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