白身魚のピリ辛カルパッチョ

下準備

• 新玉ネギは縦に薄切りにして水に放つ。

• ホウレン草を熱湯に入れ、サッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら、水気を絞って長さ4～5cmに切る。

• 

  松の実はフライパンで焦がさないように香ばしく煎る。

• ＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。